新潟市の和食割烹「新潟古町 而今（じこん）」接待や宴会におすすめ

新潟市中央区東堀前通―。
「新潟古町 而今（じこん）」では、居酒屋のような気軽さで、
割烹を思わせる繊細で上品なお料理の数々をご堪能いただけます。

当店で扱う食材は、
豊かな環境で育てられた新潟県産のものが中心です。
様々な産地のものを吟味した結果、扱う食材はもちろん、
調味料なども、新潟のものが上質であると感じています。
通年使用する肉や魚、野菜、お米をはじめ、旬の時期には、
のどぐろや蟹などの高級食材も地場のものをご用意。
どれも生産者さんから直接仕入れるものばかりです。
時間を見つけては、店主自ら現地に足を運び、上質なものを見極め、
独自のルートを開拓しています。
また、美味しさを追求するからこそ、仕入れはもちろん、
仕込みや調理、盛り付けなどの工程にも一切の妥協はありません。
手間を惜しまず丁寧に、素材の味を活かした逸品へと昇華しております。

そんな和食の数々を、日常の喧騒を忘れさせる上質な空間でぜひ。
気軽にお立ち寄りいただければ、嬉しい限りです。